Арахисовая паста

Арахисовое масло

Арахисовая паста (также известная как Арахисовое масло)  — паста из поджаренного арахиса, чаще всего с добавлением растительного масла. Имеет большую популярность в англоязычных странах и их бывших колониях: Канаде, США, Австралии, Великобритании, Южной Африке, Новой Гвинее, Новой Зеландии, на Багамах, на Филиппинах, а также в Нидерландах .

Распространение

Бо́льшая часть урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисовой пасты.^[1] Сама арахисовая паста употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах с джемом.

Предостережения

В 2009 году в США разразился скандал из-за антисанитарных условий производства арахисовой пасты на заводах Peanut Corporation of America, которые привели к волне заражений сальмонеллезами.^[2][3]. Несмотря на то, что доля компании на рынке составляла всего 2,5%, скандал вызвал существенное, до 25%, падение продаж арахисовой пасты в США.^[4]

Примечания

1. ↑ АРАХИСОВОЕ МАСЛО
2. ↑ Investigation Update: Outbreak of Salmonella Typhimurium Infections, 2008—2009, Centers for Disease Control and Prevention
3. ↑ US peanut boss refuses testimony, BBC News (11 февраля 2009). Проверено 12 февраля 2009.
4. ↑ Fallout Widens as Buyers Shun Peanut Butter

Ссылки

• The federal «Peanut Butter Law» in the U.S.
• The National Peanut Board
• Натуральная арахисовая паста ореховой лавки Nutbutter.ru "Чтобы было и вкусно и полезно"