Чили кон кесо

Миска с соусом, поданная к начос

Чили кон кесо (исп. Chili con queso) — соус-дип^{[источник не указан 403 дня]} из расплавленного сыра, перца чили, томатов и различных специй, распространенный в мексиканской кухне и кухне текс-мекс, а также в США. Часто употребляется с кукурузными чипсами (начос) — в совокупности эти блюда являются весьма популярной закуской.

См. также

• Халапеньо

Ссылки

• Глоссарий мексиканской кухни

В данной статье или разделе имеется список источников или внешних ссылок, но источники отдельных утверждений остаются неясными из-за отсутствия сносок. Вы можете улучшить статью, внеся более точные указания на источники.

Соусы

 

Соусы	Айоли  • Аматричана  • Беарнский  • Бешамель  • Болоньезе  • Велюте  • Вустерский  • Гарум  • Голландский  • Горчица  • Демиглас  • Дзадзики  • Дип  • Зелёный  • Камберленд  • Кетчуп  • Майонез  • Маринара  • Мостарда  • Муждей  • Песто  • Пико-де-гальо  • Ремулад  • Ру  • Рыбный  • Сальса  • Сацебели  • Сациви  • Скордоля  • Соевый  • Схуг  • Табаско  • Тапенада  • Тартар  • Ткемали  • Тысяча островов  • Тэрияки  • Харисса  • Хойсин  • Хреновина  • Чесночный  • Чили кон кесо  • Эспаньоль
Торговые марки	Calvé  • Heinz  • Knorr  • Балтимор (бренд Юнилевер)
Национальные кухни	Соусы французской кухни   Основные соусы бешамель (béchamel)  · велюте (velouté) · эспаньоль  · голландский (hollandaise) Соусы на основе соуса бешамель соус Морнэ  · субиз  · Соусы на основе соуса велюте равигот  · Соусы на основе соуса эспаньоль или красные соусы деми-гляс  · жю-лье  · шасёр  · шатобриан  · пуаврад  · перигё Яично-масляные соусы или голландские беарнский  · шантильи или муслин  · мальтийский  · палуаз  · майонез Основные компоненты: ру  · арроурут
См. также: Салатная заправка  • Винегретная заправка  • Яблочный хрен  • Аджика