Голубиный горох

Голубиный горох
?
Голубиный горох
Starr 080610-8263 Cajanus cajan.jpg
Куст голубиного гороха с бобами
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Бобовоцветные
Семейство: Бобовые
Подсемейство: Мотыльковые
Род: Каянус
Вид: Голубиный горох
Латинское название
Cajanus cajan (L.) Huth
ITIS 26516
NCBI 3821

Голубиный горох (лат. Cajanus cajan) — вид растений из рода Каянус (Cajanus) семейства Бобовые (Fabaceae), культивируемый повсеместно в странах с тропическим и субтропическим климатом. Родиной его считается Индия[1].

Содержание

Синонимы

Ботаническое описание

Кустарник высотой 1—4 метра с одревесневающими ветвями. Листья очерёдные, сложные, состоят из трёх кожистых листиков, ланцетовидных с заострённым концом. Листовые пластинки покрыты жёлтыми точечками желёз, сверху они имеют бархатистый налёт, снизу — густое шелковистое опушение. Имеют небольшие яйцевидной формы прилистнички. Цветки жёлтые, собраны по 2—6 штук в кисти в пазухах листьев.

Плоды — плоско-цилиндрические бобы длиной 4—9 см, прямые или серповидной формы, с клювиком, в спелом состоянии от палевой до тёмно-коричневой или фиолетовой окраски. Содержат от 3 до 10 округлых или овальных семян диаметром 5—8 мм. Цвет спелых семян может быть различным: белый, красный, оливковый, коричневый, чёрный и др., с белым рубчиковым валиком в месте прикрепления семени к бобу.

Значение и применение

Голубиный горох — очень древнее культурное растение. Имеются данные, что эта культура возделывалась в Египте ещё за 2000 лет до н. э.[2]

Семена голубиного гороха содержат 16—22% белка, до 62% углеводов и до 8% жиров[3].

Незрелые бобы и семена голубиного гороха используют в супы, семена консервируют как обычный зелёный горошек. Из спелых семян в Индии варят гороховую кашицу (дхал), муку из них используют для выпечки. В некоторых странах употребляют в пищу также молодые верхушки побегов и листья, но чаще вегетативная масса растения используется на корм для скота.

Культивация

Хотя голубиный горох является многолетним растением, часто его возделывают как однолетнее. Размножают семенами. Растение теплолюбивое, оптимальная температура для его роста 25—27 °С, при температуре ниже 15 °С рост приостанавливается. Засухоустойчив, хорошо растёт не только во влажных субтропиках, но и в регионах, где сумма годовых осадков составляет около 400 мм. К почвам неприхотлив, выносит слабое засоление[3].

Примечания

  1. Голубиный горох: информация на сайте GRIN  (англ.)
  2. Vaughan J. C., Geissler C. A. The new Oxford book of food plants. — New York: Oxford University Press, 2009. — С. 42. — 249 с. — ISBN 978-0-19-954946-7  (англ.)
  3. 1 2 Мир культурных растений. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В.. — М.: Мысль, 1994. — С. 59. — 381 с. — ISBN 5-244-00494-8

Литература

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Голубиный горох" в других словарях:

  • Голубиный горох — (Cajanus indicus)         многолетнее растение семейства. бобовых подсемейства мотыльковых. Кустарник высотой 0,5 3,5 м с грубым неполегающим ребристым стеблем. Лист тройчатый, листочки продолговато ланцетные, снизу с густым опушением. Цветки… …   Большая советская энциклопедия

  • CAJANUS CAJAN (L.) MILLSP. - КАЯН ИНДИЙСКИЙ, ГОЛУБИНЫЙ ГОРОХ — см. 482. Многолетнее растение. Двулетнее растение. Однолетнее растение. С. cajan (L.) Millsp. К. индийский, Голубиный горох in Publ. Field Columb. Mus. Bot. 2 (1900) 53. Культ. фл. 4 (1937) 438. Wealth of India 2 (1950) 6, f. Шпаковский (1952) 78 …   Справочник растений

  • Горох — Для термина «Горох» см. другие значения. Эта статья должна быть полностью переписана. На странице обсуждения могут быть пояснения …   Википедия

  • Горох — очень богат белковыми веществами (20 26 %). Гороховина солома и мякина Г. весьма питательна для скота (в ней содержится 6, 5% сырого протеина 34, 0% безазотистых экстрактивных веществ) исоставляет около 66% по весу от общего урожая. Г.… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Горох — (Pisum) род растений из семейства бобовых. Однолетние травы со слабыми лазящими стеблями; листья у них перистые и заканчиваются ветвистыми усами, с помощью которых они и цепляются за другие растения, тычинки и пр.; прилистники необыкновенно… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • VIGNA SINENSIS (HASSK). ENDL. - ВИГНА КИТАЙСКАЯ, КОРОВИЙ ГОРОХ, СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ — см. 489. Однолетнее растение. V. sinensis (Hassk). Endl. В. китайская, Коровий горох, Спаржевая фасоль Gen. plant. (1836 1840) № 6675. Культ. фл. 4 (1937) 625. Попова (1929) 40. Вавилов (1931) 20. Ларин 2 (1951) 884, рис. Синская (1957) 148.… …   Справочник растений

  • Гной голубиный — – упоминается в 4 Цар. 6, 25; сн. 2 Цар. 17, 28; Иез. 4, 9; под этим надо понимать – бобы или горох, самую дешевую пищу на Востоке …   Полный православный богословский энциклопедический словарь

  • Африка. Экономический очерк. Сельское хозяйство — Размещение сельского хозяйства. Африка на рубеже 1980 х гг. располагала 12% мировых площадей обрабатываемых земель, 26% пастбищ и лугов, 14% поголовья крупного и 24% мелкого рогатого скота. Однако её доля в мировом производстве основных видов… …   Энциклопедический справочник «Африка»

  • Вика растения из семейства мотыльковых — (Vicia) род растений из семейства мотыльковых (Papilionaceae). Имеет 5 зубчатую чашечку, спереди косую тычиночную трубочку и нитевидный, наверху опушенный, согнутый под прямым углом столбик. Плод (боб) с двумя или многими семенами. Листья… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Вика, род растений — (Vicia) из сем. мотыльковых (Papilionaceae). Имеет 5 зубчатую чашечку, спереди косую тычиночную трубочку и нитевидный, наверху опушенный, согнутый под прямым углом столбик. Плод (боб) с двумя или многими семенами. Листья парноперистые,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»