Манхэттэн (коктейль)

Манхэттэн (коктейль)

Манхэттэн (коктейль)

У этого термина существуют и другие значения, см. Манхэттэн.
Манхеттен, коктейль

Манхэ́ттэн (от назв. острова Манхэттен, Нью-Йорк) — популярный коктейль, появившийся в конце 19 века в США, затем распространившийся в Европе, главным образом в Англии. Состоит из сладкого красного вермута и бурбона. Смешивают со льдом в смесительном стакане (метод stir — перемешивание барной ложкой) или в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней для коктейлей или лимонной цедрой.

Содержание

Рецепт

Манхэттэн

  • 60 мл канадского (ржаного) виски
  • 30 мл красного сладкого вермута
  • 1-2 капли биттера Ангостура
  • украсить вишней мараскино или лимонной цедрой

Исторически виски в коктейле Манхэттан был ржаным (исключая штаты Миннесота и Висконсин, где предпочитали Brandy Manhattans, и юг, где пили Bourbon Manhattans). Используя бурбон вместо ржаного виски, берутся другие пропорции.

Bourbon Manhattan

  • 75 мл бурбона
  • 25 мл красного сладкого вермута
  • 2 капли Ангостуры

Варианты

  • Идеальный Манхэттен (англ. Perfect Manhattan) готовится с одинаковыми частями красного (сладкого) и сухого вермута.[1]
  • Манхэттен Бренди (англ. Brandy Manhattan) готовится с бренди вместо виски.[2]
  • Столичный (или Метрополитен) (англ. Metropolitan) готовится также как и Манхэттен Бренди, но с соотношением бренди (или коньяка) к вермуту как 3-к-1.[2]
  • Кубинский Манхэттен (англ. Cuban Manhattan) это Идеальный Манхэттен с тёмным ромом вместо виски.[3]

Примечания

  1. ↑ Gary Regan. The Manhattan project: A bartender spills his secrets on the king of cocktails, San Francisco Chronicle (September 21, 2007). Проверено 21 сентября 2007.
  2. ↑ 1 2 Eric Felten. In a League of Their Own: The Ivy League, That Is, Wall Street Journal (September 8, 2007). Проверено 22 октября 2007.
  3. ↑ Manhattan. Great Cocktails. Проверено 22 октября 2007.

Литература

  • Рэй Фоли Глава 5. Американское и канадское виски // Рецепты коктейлей для "чайников" = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Манхэттэн (коктейль)" в других словарях:

  • Манхэттэн — Манхэттен  остров, административная единица города Нью Йорк Манхэттен (фильм)  художественный фильм Манхэттэн (коктейль)  алкогольный коктейль …   Википедия

  • манхэттэн — сущ., кол во синонимов: 2 • коктейль (48) • остров (218) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • коктейль — коктель, коблер, напиток, негрони, майтай, смесь, сайдкар, дайкири, манхэттен, лошадь, сауер, джинанас Словарь русских синонимов. коктейль сущ., кол во синонимов: 48 • александр (14) • …   Словарь синонимов

  • Манхэттэн (значения) — Манхэттэн: *Манхэттен (остров) *Манхэттен (коктейль) *Манхэттен (фильм) *Манхэттен (проект) атомный проект США …   Википедия

  • Манхэттен (значения) — Манхэттэн остров и административный район Нью Йорка, США Другие значения Манхэттен (фильм)  художественный фильм Вуди Аллена Манхэттен (проект)  атомный проект США Манхэттен (коктейль) См. также Манхэттенская декларация Манхэттенский… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»