- Чеченская кухня
-
Чеченская кухня — традиционная народная кухня чеченцев. Чеченская кухня обширна и многогранна. Одна из древнейших на Кавказе (по мнению самих чеченцев).[1] Основу чеченской кухни составляют: мясо (баранина и птица в натуральном виде), черемша, сыр, тыква, творог, кукуруза(была завезена в Европу из Америки не ранее начала XVI в.). Основные компоненты чеченских блюд — острые приправы, лук, чеснок, перец, чебрец.[2]
Список блюд
- Хингалш (хингалш с тыквой, чуду, чеч. хингалш, xingalş) — чеченское блюдо, кукурузные или пшеничные лепешки порезанные на несколько частей, обязательно с тоненьким тестом. Напоминает итальянский кальцоне, технология одна : тесто-начинка-тесто. Обычно в качестве начинки используется фарш из варёной тыквы. Лук и сыр по желанию.
- Жижиг-галнаш,
- то-берам.
Примечания
Ссылки
- Чеченская кухня — хингалш, чепалгш, жижиг галныш — фото рецепты iman.be
- Чеченская кухня — Блюда народов Кавказа — pamadur.ru
- - ЧЕЧЕНСКАЯ КУХНЯ
- Чеченская кухня — MoiKompas.ru
- Чеченская кухня — Рецепты Восточной и Кавказской кухни — Hinkal.ru
Для улучшения этой статьи желательно?: - Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
- Проверить статью на грамматические и орфографические ошибки.
- Добавить иллюстрации.
- Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
Категории:- Чеченская кухня
- Кавказская кухня
- Восточная кухня
Wikimedia Foundation. 2010.