Фрамбуаз

Фрамбуаз

Фрамбуаз (от фр. framboises — малина) — общее название европейских сортов малины с ягодами красного или оранжевого оттенков,[1] а также название разных алкогольных напитков, производимых преимущественно во Франции.

Алкогольная продукция

  • Производимая во Франции водка из малины.[2]
  • Десертное вино Eola Holls Raspberry Framboise. Так винодел Керри Нортон описывает процесс изготовления вина: сначала зрелые плоды малины измельчаются и их оставляют бродить. Во время процесса ферментации добавляют спирт, чтобы остановить ферментацию, подобно изготовлению портвейна. Результатом этого является вино, которое по сути является экстрактом малины. У него вкус и запах подобно ягодам, но с богатым теплом портвейна.[3]
  • Сладкий крем-ликёр, получаемый из ягод малины, и имеющий высокое содержание алкоголя (до 20 %).[4]

Также это название можно встретить на этикетках малинового «о-де-ви» («eau-de-vie») и ликёра «Крем де фрамбуаз» («Creme de Framboises»). Перед употреблением вино выдерживают в керамике или в стекле. При производстве вина выход спирта составляет 1 л из 8 кг ягод. Вино подаётся и употребляется как в чистом виде (при 6-8 °C), так и в коктейлях. После розлива в бутылки вино рекомендуется к употреблению в течение двух лет.[5]

Выпускается и малиновое бренди Фрамбуаз Резерв (Frambuase Reserve), производимое в провинции Эльзас путём дистилляции малины.[6]

Примечания

  1. ↑ Краткое определение в свободном словаре  (англ.)  (Проверено 21 октября 2009)
  2. ↑ Перечень на алкогольном портале госалкогольинспеции республики Татарстан  (Проверено 21 октября 2009)
  3. ↑ Информация на сайте Northest-Wine.com  (англ.)  (Проверено 21 октября 2009)
  4. ↑ Каталог продукции поставщика импортных алгокольных напитков  (Проверено 21 октября 2009)
  5. ↑ М. Джексон — Настольная книга бармена.
  6. ↑ Краткое описание на сайте «Мир алкоголя»  (Проверено 21 октября 2009)

Ссылки


Wine template.gif

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Полезное


Смотреть что такое "Фрамбуаз" в других словарях:

  • фрамбуаз — а, м. framboise f. 1. Наливка из малины. Алкогольный напиток, который изготавливается из перебродившего сока малины. Не стоек в хранении. Употребляют в бутылках в течение 2 лет. Веденина 1997. 2. устар. В гвардейском языке человек подгулявший.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • о-де-ви —       французский термин, обозначающий «воду жизни», от латинского – аква витэ. Сегодня им называют бренди, не обязательно Коньяк или Арманьяк, но также и чистые сорта фруктовых и травяных настоек, хранящихся в стекле (не в деревянных емкостях) и …   Кулинарный словарь

  • Бренди — Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проставив сноски, внести более точные указания на источники …   Википедия

  • Ламбик — Некоторые марки бутилированного ламбика Ламбик  вид бельгийского пива. Готовится методом самопроизвольного …   Википедия

  • Экономика Бельгии — Экономические показатели Финансового р …   Википедия

  • Брэнди — Перегонные кубы для бренди в Van Ryn Brandy Cellar около Стелленбош, Южная Африка Бренди (англ. brandy, сокращение для brandywine, от нидерл. brandewijn огненное вино, от branden сжигать; wijn вино) алкогольный напиток, общий термин для… …   Википедия

  • ПОД МУХОЙ — МУХУ ЗАШИБИТЬ, МУХУ ЗАДАВИТЬ, МУХУ РАЗДАВИТЬ, МУХУ УБИТЬ, С МУХОЙ, ПОД МУХОЙ Выражения муху убить, муху зашибить, муху задавить, муху раздавить являются своеобразными идиоматическими синонимами. Трудно с точностью определить стилистический круг… …   История слов

  • ПОДШОФЕ — ЗАЛОЖИТЬ ЗА ГАЛСТУК И ПОДШОФЕ Смешанное двуязычие, господствовавшее в речевом обиходе русского европеизированного дворянства с середины XVIII в., отразилось во многих разговорных выражениях, доживших до современности. Шутливое выражение заложить… …   История слов

  • Пиво Бельгии — Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии …   Википедия

  • подфрамбуазиться — framboise f. Поднабраться, напиться. Нас было человек двенадцать, и все, сколько кто мог, подфрамбуазились. 1802. АБТ 2 175. См. также Фрамбуаз 2 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»