Терере

Терерé — национальный напиток парагвайцев, приготовляемый из сушёных молотых листьев и молодых веток падуба парагвайского, в просторечьи — «жерба мате», на холодной воде со льдом.

Существует множество рецептов приготовления терерé: в него могут добавляться веточки мяты или других ароматических трав(yuyos - обиходное название набора трав для терере), корица, ваниль, либо лимон, фруктовые соки. Даже сами питейные заведения в Парагвае называются «терерé». Так же очень большое распостранение культура пития холодного йерба мате, имеет в южных и юго-западных штатах Бразилиии. Столица "бразильского терере" находится в приграничном с Парагваем, городке Понта Пора. Там же находится Музей Терере. Однако именно Парагвай придал этому напитку национальный статус и каждый год, 25 февраля, в стране празднуется Национальный День Терере (El Día Nacional del Tereré y del Ka’ay).

Пьётся терерé из стеклянной, керамической или серебряной посуды^[1].

Обычай пить холодный мате пошёл от ветеранов чакской войны, которым было запрещено разводить костры^[2], чтобы не выдать противнику свои диспозиции.

Ссылки

• Раздел посвященный Терере на Матеман.Ру
• Круг Tereré: Мату-Гроссу-Ду-Сул
• Круг Tereré: Парагвай
• Круг Tereré: Аргентина

Примечания

1. ↑ Фотография набора для питья тетерé, состоящий из кувшина, гуампы и бомбильи, все предметы выполнены из чистого серебра с позолотой, Парагвай.
2. ↑ Евгений Киселёв: Чакская война