- Электроплита
-
Электрическая плита — элемент бытовой техники, служащий для приготовления пищи.
Содержание
Общее понятие
С точки зрения электротехники, электроплита является нагревательной электроустановкой, так как прохождение тока через сопротивления (нагревательные элементы) сопровождается выделением тепловой энергии, используемой для приготовления пищи.
Типы плит
По варианту исполнения
- Плиты с классическим резистивным нагревательным элементом
- Индукционные плиты
По типу включения в электросеть
- Однофазные
- Трёхфазные
Принцип работы
Классические
С точки зрения электротехники, принцип основывается на выделении тепловой энергии при прохождении электрического тока через резистивный нагревательный элемент (закон Джоуля-Ленца). Нагревательный элемент представляет собой проводник из металла с высоким удельным сопротивлением, выполненный обычно в форме спирали.
Индукционные
Не содержат нагревательного элемента как такового. Вместо него используется катушка индуктивности, излучающая электромагнитное поле, которое и нагревает непосредственно дно посуды.
Техника безопасности
- Работы по подключению электроплиты должен проводить специалист, обладающий необходимой квалификацией.
- Корпус плиты должен быть заземлён, если это предусмотрено конструкцией плиты.
- Подключение к электросети должно быть выполнено в соответствии с действующими правилами.
- Не прикасаться к нагретым частям во избежание ожогов.
Источник
- «Торгово-технологическое оборудование» 1983 г.
См. также
Wikimedia Foundation. 2010.